Svarthyll (Sambucus nigra) er en løvfellende busk eller lite tre som er ganske vanlig i Europa – også i deler av Norge, særlig i mildere kystområder.

🌿 Utseende

• Kan bli ca. 3–7 meter høy

• Har gråbrun bark og myke, margfylte greiner

• Bladene er sammensatte med 5–7 småblad og lukter litt sterkt når de knuses

🌼 Blomster

• Små, kremhvite blomster i store, flate skjermer

• Blomstrer vanligvis i juni–juli

• Lukter søtt og brukes ofte til saft og sirup

🍇 Bær

• Små, mørk lilla–svarte bær som modner sensommer/høst

• Brukes til saft, gelé og vin

• Viktig: rå bær (og andre plantedeler) kan gi mageplager – bør varmebehandles før bruk

🌱 Voksested

• Trives i næringsrik jord og sol til halvskygge

• Ofte funnet ved hager, veikanter og gamle gårdstun

• Tåler kystklima bedre enn streng kulde